Resep Cumi Saus Padang ala Resto Seafood, Rasanya Nendang - IDN Times

Resep Cumi Saus Padang ala Resto Seafood, Rasanya Nendang Abis!

Resep Cumi Saus Padang ala Resto Seafood, Rasanya Nendang IDN Times

Olahan saus padang biasanya digunakan pada menu seafood, salah satunya cumi. Saus padang ini rasanya pedas, asam, dan manis, menyatu dengan daging cumi yang kenyal.

Kalau mau bikin sendiri, bisa kok. Berikut resep membuat cumi saus padang untuk panduan memasakmu.

1. Bahan-bahan yang diperlukan

youtube.com/mrsteerecipe

Bahan-bahan:

500 gram cumi, bersihkan tintanya, potong-potong
1 sdt tepung maizena, larutkan
1 batang serai, geprek
2 lembar daun jeruk
3 cm jahe, geprek
1/2 siung bawang bombay, iris tipis
minyak untuk menumis
1,5 sdm saus tiram
3 sdm saus sambal
1 buah jagung, potong-potong
5 buah cabai rawit utuh
air secukupnya

Bumbu halus:

6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
10 buah cabai rawit merah
5 Buah cabai merah

2. Rebus jagung dan cumi secara bergantian

youtube.com/mrsteerecipe

Lanjutkan membaca artikel di bawah

Editor's picks

Didihkan air di dalam panci, lalu rebus potongan jagung hingga matang. Setelah matang, angkat dan sisihkan. Selanjutnya, didihkan air kembali, lalu rebus cumi sekitar tiga menit. Kalau sudah, angkat dan sisihkan.

3. Buat bumbu halus, lalu tumis

youtube.com/mrsteerecipe

Siapkan blender, lalu haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan cabai merah. Setelah halus, panaskan minyak di dalam wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

4. Masukkan beberapa bahan, sajikan

youtube.com/mrsteerecipe

Masukkan serai, daun jeruk, jahe, dan bawang bombay. Setelah itu, masukkan garam, cumi, dan jagung, aduk hingga tercampur rata. Tambahkan saus sambal dan saus tiram, masak hingga bumbu meresap.

Masukkan larutan maizena, lalu aduk-aduk hingga merata. Terakhir, beri cabai rawit utuh. Setelah matang, angkat dan cumi saus padang siap disajikan.

Itulah resep cumi saus padang yang nikmat untuk inspirasi menu harianmu. Kamu bisa menambahkan bahan lainnya, seperti wortel atau kentang. Selamat mencoba!