Resep Membuat Pepes Babi, Inspirasi Lauk Makanan Sehari-hari - IDNTimes.com

Resep Membuat Pepes Babi, Inspirasi Lauk Makanan Sehari-hari IDNTimes.com

Pepes merupakan olahan khas Indonesia yang memanfaatkan daun pisang sebagai bungkusnya. Bumbu dan rempah yang digunakan dibalut daun pisang terasa begitu menggugah selera.

Gak melulu daging ayam atau ikan, kamu bisa membuat pepes dari daging babi, lho. Berikut resep dan cara memasak pepes babi yang bisa kamu coba.

1. Bahan-bahan yang diperlukan

foodnavigator.com

Bahan-bahan:

500 gram daging babi
100 gram kulit babi
10 siung bawang merah
8 siung bawang putih
5 buah cabai rawit
10 lembar daun salam
2 ikat daun kemangi
1 buah jeruk limau
2 ruas lengkuas
1 ruas kencur
1 ruas kunyit
1 sdt terasi
2 sdm minyak kelapa
garam secukupnya
merica bubuk secukupnya
penyedap secukupnya

2. Tumis bumbu halus sampai harum

spiceitupp.com

Iris bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit secara kasar. Tumis seluruh potongan tersebut bersama terasi. Aduk sesekali sampai tercampur rata, lalu angkat dan tiriskan.

Selanjutnya, masukkan hasil tumisan tadi ke dalam bawang merah dan bawan putih yang dihaluskan. Aduk sampai merata, lalu tumis kembali di wajan dengan sedikit minyak sampai matang dengan bumbu lainnya.

Lanjutkan membaca artikel di bawah

Editor's picks

3. Campur daging babi dengan bumbu

seriouseats.com

Masukkan daging babi yang sudah digiling ke dalam wadah. Tambahkan bumbu halus dan gorengan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan terasi ke dalamnya.

Setelah itu, remas-remas semua bahan pepes menggunakan tangan sampai tercampur merata. Tambahkan pula air perasan jeruk limau dan minyak kelapa secukupnya. Aduk kembali sampai rata.

4. Kukus pepes babi hingga matang

cookingwithmorgane.com

Ambil selembar daun pisang yang sudah dibersihkan, lalu berikan tiga sendok makan adonan pepes ke dalamnya. Berikan daun salam dan daun kemangi di dalamnya, lalu bungkus sampai tertutup rapat.

Selanjutnya, kukus pepes babi di dalam panci selama 30 menit sampai matang. Jika sudah matang, segera keluarkan dan sajikan pepes babi dengan nasi putih hangat, ya!

Begitulah resep dan cara membuat pepes babi yang aromanya bikin air liur menetes. Bumbu dan rempahnya dijamin meresap ke dalam dagingnya. Selamat memasak pepes babi!