Resep Soto Ayam Kampung untuk Menghangatkan Tubuh di Musim Penghujan - kumparan.com - kumparan.com

Resep Soto Ayam Kampung untuk Menghangatkan Tubuh di Musim Penghujan - kumparan.com  kumparan.com

Soto Ayam Kampung dengan Kuah Nikmat Foto: dok Doyan Resep

Resep soto ayam kampung yang menjadi makanan favorit bagi kebanyakan orang untuk menghangatkan tubuh ini dapat dibuat dengan mudah di rumah. Makanan khas Indonesia serupa sup ini memiliki ciri khas kuah sedap dan berwarna kekuningan.

Biasanya soto ayam kampung disajikan dengan bahan pelengkap seperti soun dan taburan kentang kering goreng.

Rasa sedap dan warna kuah kekuningan yang didapatkan dari campuran bumbu halus serta kunyit, membuat soto ayam kampung menjadi pilihan yang tepat untuk disantap saat musim penghujan seperti saat ini.

Anda dapat menghadirkan masakan soto ayam kampung untuk disantap di rumah bersama keluarga dengan resep soto ayam kampung yang nikmat dan sederhana berikut ini .

Resep Soto Ayam Kampung

Resep soto ayam kampung yang nikmat dan hangat ini sangat cocok dihidangkan di saat musim penghujan. #userstory

Bahan-bahan

• 3 liter air
• 1 ekor ayam kampung
• 3 batang serai
• 5 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk
• 1 batang seledri
• Garam, Gula, Lada, Bumbu penyedap secukupnya
• Bumbu Halus:
• 8 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 1 ruas jahe
• 2 ruas kunyit
• Minyak goreng secukupnya
• Bahan Pelengkap:
• 80 gr sohun
• 300 gr taoge
• 300 gr kol iris
• 4 buah telur rebus
• Bahan Taburan:
• 3 batang daun bawang iris
• Bawang goreng
• Emping goreng atau kentang kering goreng
• Jeruk nipis

Langkah-langkah

1. Cuci bersih seluruh ayam yang sudah disiangi dari kotorannya, lalu potong-potong ayam kampung dengan ukuran sedang. Cuci bersih seluruh bahan untuk membuat bumbu soto ayam kampung hingga bersih lalu tiriskan.
2. Rebus daun salam, serai dan daun jeruk beserta ayam kampung hingga matang. Setelah matang, tiriskan ayam dan pisahkan kaldu ayam hasil rebusan ayam dan bumbu. Setelah ayam ditiriskan, lalu suwir hingga kecil.
3. Haluskan seluruh bumbu halus dengan blender atau diuleg. Pastikan bumbu halus tercampur rata dan lembut. Setelah itu tumis bumbu halus hingga mengeluarkan harum.
4. Kemudian masukan seluruh tumisan bumbu halus dan seledri yang sudah diikat simpul ke air rebusan kaldu ayam lalu aduk hingga tercampur.
5. Masukkan garam, gula, lada, kaldu jamur dan bumbu kaldu penyedap secukupnya ke dalam rebusan kaldu ayam dan bumbu halus. Jangan lupa untuk mengecek rasanya untuk dapat menambahkan gula atau garam.
6. Sajikan soto ayam kampung dengan bahan pelengkap yang sudah direbus sebentar terlebih dahulu. Potong-potong bahan pelengkap sesuai selera. Soto ayam kampung siap disajikan.

Soto ayam kampung ini juga cocok ditambahkan dengan sambal untuk mendapatkan cita rasa pedas dan hangat. (DA)

SUBSCRIBE TO OUR NEWSLETTER