3 Resep Terong Balado, Tambah Ikan Asin Jambal Makin Lezat HaiBundaTerong balado enak disantap kapan pun bersama sepiring nasi hangat Teksturnya yang sudah lembek berpadu dengan rasa pedas di mulut, hmm menggugah selera! Apakah Bunda punya resep terong balado andalan?
Dalam membuat terong balado, Bunda bisa menggunakan terong ungu atau hijau Tapi perlu dicatat, saat Bunda sudah memotong terong usahakan segera diproses agar terong tidak menghitam
Jika memang tidak mau langsung dimasak, Bunda bisa rendam dulu terongnya dengan air garam Selain itu saat menggoreng terong gunakanlah minyak bersih yang cukup banyak, agar terong matang merata ya, Bunda
Selanjutnya, inilah tiga resep terong balado yang bisa Bunda coba di rumah Gampang, lho, ada yang pakai sambal jadi juga
| Curhat Deva Rachman/ Foto: HaiBunda |
Resep Terong Balado
Resep terong balado ini dikutip dari buku Koleksi 120 Resep Masakan Sayur Plus Tahu-Tempe & Telur
Bahan:
10 buah terong ukuran sedang, belah 2 tanpa terputus, rendam air garam, tiriskan
Minyak goreng secukupnya
Bumbu sambal:
10 bh cabai merah
1 bh tomat
5 bh bawang merah
1/2 sdt garam
1 sdt gula pasir
Cara membuat:
- Panaskan 5 sdm minyak di wajan dadar, masukkan terong Tutup 2 menit, balik-balik sampai terong matang Tiriskan, pindahkan ke piring saji
- Untuk membuat sambal, tumbuk kasar semua bahan Tumis dengan 3 sdm minyak goreng yang bersih sampai matang
- Setelah sambal matang, tuang ke atas terong di piring saji Bisa juga Bunda masak sebentar terong goreng tadi bersamaan dengan sambal agar bumbunya menyerap, lalu sajikan
Resep Terong Hijau Jamur Bumbu Balado
Resep terong balado ini dilansir dari buku Sedapnya Variasi Balado oleh Indirani
Bahan:
250 gram terong telunjuk (terong medan), belah dua panjang
100 gram jamur baby oyster, belah dua panjang
4 siung bawang putih, iris tipis
4 buah bawang merah, iris tipis
6 cabai merah keriting, tumbuk kasar
4 buah cabai merah besar, haluskan
1 buah tomat, potong-potong
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt gula pasir
1 sdm kecap manis
3 sdm minyak, untuk menumis
Cara membuat:
- Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum
- Tambahkan cabai merah, tomat, daun salam, lengkuas, merica, garam, gula pasir, dan kecap manis, aduk rata
- Masukkan terong telunjuk dan jamur, masak sambil diaduk sampai layu
- Setelah layu, angkat dan sajikan
Simak resep terong balado lain di halaman berikutnya, Bunda
Ada resep terong balado juga di video ini, Bunda
SUBSCRIBE TO OUR NEWSLETTER