Resep Mie Aceh Goreng yang Hangat Berempah - Detikcom

Resep Mie Aceh Goreng yang Hangat Berempah  Detikcom

Jakarta -

Mie Aceh goreng ini rasanya manis gurih dengan balutan rempah yang pekat. Paling enak dimakan hangat dengan acar timun dan kerupuk atau emping goreng.

Sajian mie Aceh merupakan pengaruh dari kuliner China. Dipadukan dan diadaptasi dengan remah-rempah khas Aceh. Jadilah racikan mie yang eksotik dan memikat rasanya ini.

Ciri khasnya memakai mie lidi yang tebal mulur. Bisa dipadukan dengan seafood, daging ayam atau daging ayam. Bisa disajikan dengan sedikit kuah atau dengan kuah berlimpah yang gurih sedap.

Mie Aceh goreng yang spesial biasanya disajikan dengan kepiting utuh hingga makin gurih dan enak rasanya. Untuk membuat mie Aceh sendiri kamu bisa mengikuti petunjuk dan tips berikut ini.

Total Waktu Penyajian :	30	Menit
Untuk Penyajian :	15	Porsi

Judul Resep :	Mie Aceh Goreng
Kategori :	mie
Masakan :	mie goreng
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	15	Menit
Total Durasi :	30	Menit

Bahan :

500 g mie lidi/hokkian 200 g udang kecil kupas 3 lembar daun kol. iris kadar 1 batang daun bawang, iris kasar 1 buah tomat, potong 3 sdm kecap manis 250 ml kaldu/air 1 sdm cuka masak Bumbu: 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 4 cm kunyit 3 buah cabe merah besar 2 buah kapulaga 1 sdt merica utuh 1/2 sdt jintan 1/4 sdt adas manis 2 sdt garam Pelengkap: acar timun dan bawang merah kerupuk/emping bawang merah goreng

Cara Membuat :

Seduh mie lidi dengan air panas lalu tiriskan. Tumis bumbu halus dengan 3 sdm minyak hingga matang dan harum lalu angkat. Masukkan udang, aduk hingga berubah warna. Tuangi air/kaldu, tambahkan kecap manis, cuka, dan didihkan. Masukkan mie, kol, tomat dan daun bawang. Aduk hingga tercampur rata dan kuahnya habis. Angkat, sajikan dengan Pelengkapnya.

Resep Mie Aceh Goreng. Foto: iStock

Tips:

1. Mie Aceh sebaiknya dibuat dengan mie kuning lidi atau mie hokkian yang mulur kenyal.
2. Selain udang bisa dipakai irisan daging sapi atau daging ayam, sesuai selera.
3. Jika suka rasa yang pedas menyengat, gunakan cabe rawit merah.

Simak Video "Cara Mudah Masak Mi Aceh yang Bikin Nagih"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

SUBSCRIBE TO OUR NEWSLETTER