8 Resep Masakan Mendunia dari Berbagai Negara, Praktis dan Bikin Nagih | merdeka.com - Merdeka.com

8 Resep Masakan Mendunia dari Berbagai Negara, Praktis dan Bikin Nagih | merdeka.com Merdeka.com

Ilustrasi steak. ©Shutterstock/marco mayer

Merdeka.com - Resep masakan dari berbagai negara acap kali dijumpai di banyak restoran mewah. Tak sedikit yang mengusung hidangan terkenal di dunia sebagai menu andalan. Tak ada salahnya Anda mencoba sendiri mengkreasikan berbagai resep masakan mendunia.

Apalagi untuk bisa makan di rumah makan besar tentu merogoh kocek dalam. Kali ini Anda bisa mengolah sendiri di rumah sembari mengisi waktu luang bersama keluarga atau teman. Bisa jadi berkat kreasi yang inovatif ini, akan memberi inspirasi bisnis kuliner baru bagi Anda.

Menyatukan kombinasi bahan-bahan khas dari negara masing-masing, berpadu dengan rempah Nusantara. Guna menemukan cita rasa berbeda sesuai selera. Ditambah lagi, Anda tak perlu jauh-jauh pergi ke luar negeri untuk bisa menyantapnya.

Berikut beberapa resep masakan mendunia dari berbagai negara, yang praktis dan bikin nangih, dikutip dari brilicious.brilio.net.

1. Nalli Nihari Khas India

Bahan:

500 gram daging sapi
2 sendok makan tepung terigu, dilarutkan bersama 100 ml air
2 cm jahe, cincang
750 ml air
2 sendok makan minyak goreng
1/2 sendok teh cabai bubuk
1/2 sendok makan ketumbar bubuk
1 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh kunyit bubuk

Bumbu Halus:

1 sendok teh adas manis
1 butir cardamom
5 butir cengkeh
1 buah cardamom hitam
1 cm kayumanis
1 lembar bay leaf
1 sendok teh ketumbar bubuk
1/2 sendok teh jinten
1/4 sendok teh merica hitam
1/4 sendok teh pala bubuk

1. Panaskan minyak. Tumis daging sampai berubah warna.
2. Bubuhi garam, cabai bubuk, kunyit bubuk, ketumbar dan jahe. Aduk rata. Tuang sebagian air.
3. Masukkan larutan tepung. Aduk sampai meletup-letup.
4. Bungkus bumbu halus di dalam kain, Ikat. Masukkan ke dalam tumisan daging.
5. Masukkan sisa air. Aduk rata. Tutup.
6. Masak sampai matang 6 jam sampai matang di atas api kecil. Nuansa India dalam nalli nihari, siap dinikmati.

2. Shawarma khas Timur Tengah

Bahan:

500 gram daging sapi, iris melintang serat
2 butir bawang putih
2 cm jahe
1/2 sdt ketumbar
100 cc yoghurt
Garam dan lada secukupnya

Bahan Tortilla:

200 gram terigu serbaguna
1/2 sdt garam
1/2 sdt baking powder
40 ml minyak sayur
125 ml air hangat

Bahan Pelengkap:

Selada secukupnya, potong potong
Tomat secukupnya, potong
Bawang bombay secukupnya, potong
Saus secukupnya
Mayonaise secukupnya
Margarin untuk memanggang

1. Buat tortilanya terlebih dahulu dengan mencampurkan semua bahan, uleni sampai lembut dan kalis. Bagi kurang lebih 40 gr
2. Bulatkan, tutup dengan kain bersih, diamkan 15 menit.
3. Ambil satu bulatan, gilas dengan rolling pin sampai pipih.
4. Panggang di teflon sebentar saja. Tortilla siap digunakan.
5. Untuk isiannya, haluskan bawang putih, jahe dan ketumbar, sisihkan.
6. Pukul pukul daging agar pipih dan melebar.
7. Campurkan bumbu halus ke dalam irisan daging, tambahkan garam dan lada, tambahkan yoghurt. Aduk rata.
8. Diamkan dalam kulkas 10 menit.
9. Panggang daging sapi dengan api kecil sampai matang merata.
10. Ambil satu lembar kulit, beri isian di atasnya: daging, selada, bawang bombay, tomat. Beri saus dan mayonaise sesuai selera.
11. Lipat ujung tortilla menutup isian kebab. Kemudian lipat sisi sisinya. Rekatkan dengan sedikit air.
12. Panggang di atas teflon sambil diberi margarin sampai kecoklatan. Shawarma siap dinikmati selagi hangat.

3. Kibbeh Khas Turki

Bahan:

250 gram daging sapi atau kambing tanpa lemak cincang
15 gram daun mint cincang
250 gram bulgur/chipped wheat
50 gram bawang bombay, cincang
Arabic spices (campuran rempah khas Arab)
Garam secukupnya
Jintan bubuk secukupnya
Merica hitam bubuk

Bahan Isi:

100 gram daging kambing/sapi cincang
15 gram pine nuts
25 gram mentega
50 gram bawang bombay cincang
Arabic spices
Garam
Minyak jagung untuk menggoreng

1. Tumis bawang bombay hingga layu.
2. Masukkan daging dan pine nuts, aduk hingga kering.
3. Tambahkan garam dan bumbu. Aduk rata. Angkat dan dinginkan.
4. Rendam burgul dengan air hingga mengembang.
5. Campur dengan semua bahan menjadi satu.
6. Haluskan daging. Bentuk adonan menjadi bulatan sebesar bola ping pong.
7. Tusuk tengahnya dengan telunjuk hingga berlubang sambil diputar-putar hingga membentuk contong yang agak tipis di pinggirnya.
8. Isi dengan 1 sendok teh adonan Isi, lalu tutup dan bentuk menjadi bulatan yang runcing kedua sisinya.
9. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Kibbeh siap dihidangkan.

4. Ropa Vieja Khas Mexico

Bahan:

300 gram daging sapi yang sudah dicincang
1 bawang bombay ukuran kecil yang sudah dicincang
1 paprika merah ukuran kecil yang sudah dicincang
1 sdt oregano kering (bisa diganti lada)
1/2 sdt black pepper
1/2 sdt garam
10 ons jagung manis
16 lembar tortilla yang sudah dipanaskan
2 sdm minyak kacang
3 buah tomat yang sudah direbus
5 siung bawang putih yang sudah dicincang
Jalapeno atau cabai secukupnya

1. Panaskan minyak di wajah atau panci dengan api kecil.
2. Tambahkan bawang, paprika, dan garam, dan tumis hingga bawang bombai harum.
3. Masukkan oregano dan tomat yang sudah direbus
4. Tambahkan garam, dan blackpepper lalu masukkan daging dan bahan lainnya, aduk lagi.
5. Tambahkan sedikit air, dan biarkan dalam api kecil selama 2 jam hingga air mengering.
6. Masukkan jalapeno atau cabai. Aduk dan koreksi rasa.
7. Siapkan tortilla dan selada, lalu masukkan olahan daging ke dalam tortilla. Ropa Vieja siap disajikan.

5. Greek Meatloaf Khas Yunani

Bahan:

1,5 ons daging sapi yang sudah digiling
1/2 cup remahan roti tawar yang dicampur 1/2 cup susu
4 ons keju
2 butir telur
1 buah bawang bombay
1 cup wortel yang sudah dipotong halus
1 sendok teh oregano kering
1/2 sendok garam
1/2 black pepper

1. Panaskan terlebih dahulu oven, dan siapkan loyang berukuran 13 x 9 cm.
2. Campurkan daging, remahan roti, oregano, keju, telur dan bahan lain ke dalam wadah.
3. Aduk rata membentuk adonan, dan masukkan dalam loyang yang sudah disiapkan sebelumnya. Jangan lupa untuk mengoleskan margarin supaya tidak lengket.
4. Panggang adonan daging dengan suhu 150 derajat Celcius selama 1 jam.
5. Tunggu hingga matang dan kemudian diamkan sejenak hingga hangat. Potong daging sesuai selera dan hidangkan.

6. Bulgogi Khas Korea

Bahan:

250 gram daging sapi iris tipis
1 sdm kecap manis
1 sdt saus tiram
1/2 sdt lada bubuk
2 cm jahe haluskan
2 sdm kecap asin
2 sdm kecap inggris
2 sdm minyak wijen
2 siung bawang putih haluskan
Buah pear
Palm sugar
Lettuce/ selada secukupnya

1. Marinasi daging dengan semua bumbu selama 30 menit, semakin lama lebih bagus.
2. Panggang di pan dengan api sedang sebentar sampai keluar airnya dan agak kering kemudian angkat.
3. Sajikan dengan selada dan taburan biji wijen.

7. Beef Black Pepper Khas Tiongkok

Bahan:

300 gram daging sapi, iris tipis
1/2 buah paprika hijau, potong kasar
1/2 buah paprika merah, potong kasar
1 bh bawang bombay, belah 4, potong kasar
1 sdt minyak wijen
100 ml air
2 sdm lada hitam butiran, sangrai, gerus kasar
2 sdm saus tiram
3 siung bawang putih, cincang halus

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum
2. Masukan daging yang sudah diiris , aduk rata
3. Tuangkan air, masak hingga daging empuk
4. Bumbui dengan lada hitam, minyak wijen, dan saus tiram, masak hingga bumbu meresap.
5. Masukan paprika dan masak sampai layu. Aduk rata. Angkat dan beef black pepper siap dinikmati.

8. Steak

Ilustrasi steak, Kingsford

Bahan:

400 gram daging steak
1 sdm margarin
1/2 sdt garam
1/2 sdt lada hitam

Bahan Saus:

1 sdm margarin
1 siung bawang bombay, potong-potong
1/2 sdt penyedap rasa
2 sdm saus barbeque
2 sdm tepung terigu
2 siung bawang putih, cincang
Air secukupnya
Garam dan gula secukupnya

1. Lumuri daging dengan bumbu garam dan lada hitam. Biarkan kurang lebih 10 menit. Panaskan teflon dan margarin, panggang daging sambil dibolak-balik hingga daging matang.
2. Panaskan margarin dan tumis bawang sampai harum.
3. Masukkan gula, garam, dan saus BBQ.
4. Aduk sebentar dan masukkan air.
5. Masak sampai mendidih dan bawang matang.
6. Tambahkan terigu dan masak sampai kental.
7. Hidangkan daging steak dengan tuangan saus.

Itulah beberapa resep masakan internasional yang telah mendunia. Banyak di antaranya yang telah dijajakan di berbagai restoran mewah. Ada baiknya Anda kreasikan sendiri di rumah. Selamat mencoba.

[kur]

Baca Selanjutnya: 1 Nalli Nihari Khas India...

8 Resep Masakan Mendunia dari Berbagai Negara, Praktis dan Bikin Nagih | merdeka.com - Merdeka.com

1. Nalli Nihari Khas India

2. Shawarma khas Timur Tengah

3. Kibbeh Khas Turki

4. Ropa Vieja Khas Mexico

5. Greek Meatloaf Khas Yunani

6. Bulgogi Khas Korea

7. Beef Black Pepper Khas Tiongkok

8. Steak

Related Posts