4 Bahan Pengganti Serai untuk Masakan, Aromanya Mirip - Kompascom - KOMPAScom

4 Bahan Pengganti Serai untuk Masakan, Aromanya Mirip - Kompascom  KOMPAScom

KOMPAScom - Ada banyak masakan yang menggunakan serai sebagai bumbunya, misalnya  soto atau tom yum 

Penggunaan serai dalam masakan dapat membuat rasanya lebih lezat Aroma hidangan pun menjadi harum dan sedap

Selain serai segar kamu dapat memanfaatkan serai kering atau serai bubuk Satu batang serai segar dapat digantikan dengan satu sendok teh serai bubuk 

Baca juga: Apa itu Serai? Bumbu Dapur untuk Sedapkan Masakan

Jika kebetulan sedang tidak punya serai, kamu dapat menggantinya dengan bahan lain Berikut bahan pengganti serai segar yang bisa menjadi pilihan

1 Jus lemon atau jeruk nipis 

UNSPLASH/EGGBANK Ilustrasi lemon

Terima kasih telah membaca Kompascom
Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu
Daftarkan email

Dikutip dari The Spruce Eats, jus lemon atau jeruk nipis dapat menggantikan fungsi serai dalam masakan Namun hanya gunakan saat terdesak saja, ketika serai habis  

Sebab, meski dapat menggantikan perannya, dua buah citrus ini tak bisa sepenuhnya meniru rasa dan aroma serai 

Baca juga: Resep Udang Bakar Teflon Bumbu Serai, Aromanya Harum

Bahan pengganti ini cocok digunakan pada resep masakan yang mengandung udang atau hidangan laut lainnya 

2 Jahe dan batang ketumbar 

Jahe dapat digunakan sebagai bahan pengganti serai Namun perlu diingat bahwa jahe memiliki rasa yang kuat, jadi jangan gunakan terlalu banyak 

Cara menggunakannya yakni dengan mencampur parutan jahe dan potongan batang ketumbar, seperti dilansir dari Tastessence 

Baca juga: Cara Gunakan Serai untuk Masakan, Memarkan Dulu

Takarannya sendiri, sekitar dua sendok teh batang ketumbar dan dua sendok teh jahe untuk meniru rasa satu satu batang serai

Dua bahan pengganti serai ini dapat digunakan untuk memasak sup atau hidangan berkuah lainnya 

PIXABAY/PDPICS Ilustrasi jahe

3 Daun lemon balm 

Sebetulnya lemon balm lebih langka daripada serai Walau demikian, daun ini bisa digunakan sebagai penggantinya Barangkali kamu kehabisan serai tapi ternyata menanam lemon balm 

Satu batang serai dapat diganti dengan empat lembar daun lemon balm Karena aromanya lembut, maka daun lemon balm baiknya ditambahkan menjelang akhir proses memasak 

Baca juga: Resep Salad Buah Aroma Serai, Harumnya Bikin Nagih

Selain itu, akan lebih baik jika daun lemon balm hanya digunakan pada makanan penutup 

PIXABAY/RENE RAUSCHENBERGER Ilustrasi lemon

4 Kulit lemon dan daun arugula 

Selain jus buahnya, kulit lemon pun dapat digunakan sebagai bahan pengganti serai, mengutip dari Mashed 

Untuk penggunaannya, cukup parut lemon dan masukkan ke dalam hidangan Satu buah lemon setara dengan dua batang serai 

Walau dapat menjadi bahan pengganti, tetapi rasa dan aroma lemon tidak akan sama persis dengan serai

Baca juga: Resep Tom Yum Seafood, Buat Kamu yang Kangen Kuliner Thailand

Jika ingin lebih mirip, campur parutan kulit lemon dengan daun arugula yang rasanya sedikit pedas

Takaran yakni, satu sendok teh lemon dan satu helai daun arugula untuk menggantikan rasa satu batang serai 

Campuran dua bahan pengganti ini, cocok digunakan untuk hidangan berkaldu ringan ataupun olahan seafood 

SUBSCRIBE TO OUR NEWSLETTER