AKURATCO, Pretzel adalah kue panggang khas Jerman Pretzel merupakan roti yang biasa berbentuk asimetris panjang dengan ujung potongan disimpulkan dan diputar dengan cara tertentu sehingga seringkali seperti bentuk hati
Biasanya, pretzel bisa disajikan empuk atau agak keras Tapi pretzel dengan cita rasa empuk, digemari di Indonesia Bahkan di Indonesia, ada waralaba yang khusus menjual roti dari Jerman ini
Namun siapa sangka, membuat pretzel tidak terlalu sulit Mirip dengan membuat roti lainnya Bahan-bahannya yang diperlukan pun sangat sederhana seperti terigu, ragi, dan air
Tertarik membuat pretzel? Berikut resep pretzel dari Akuratco yang bisa kamu coba di rumah
Bahan:
- 250 gram tepung terigu protein tinggi atau terigu cakra kembar
- 150 ml air
- 1 sdt ragi
- 1 sdm butter yang sudah cairkan untuk olesan
- 1 sdm gula pasir
- ½ sdm garam
- Sea salt, secukupnya
- 500 ml air untuk rebusan
- 2 sendok makan baking soda
- 1 telur untuk mengoles
Cara membuat:
- Campur terigu, 150 ml air, butter, ragi, gula pasir dan garam Lalu, uleni sampai kalis selama 5 menit lebih
- Setelah itu, bagi adonan menjadi 5 bagian, lalu olesi masing-masing bulatan adonan dengan mentega cair, agar tidak menempel antara satu dan yang lainnya saat adonan mengembang
- Biarkan adonan 30 menit atau sampai berukuran 2 kali lipat
- Sambil menunggu adonan mengembang, didihkan air bersama baking soda dengan api kecil
- Ambil adonan lalu panjangkan 50 cm, kemudian lipat seperti bentuk pretzel, lakukan sampai adonan habis
- Rebus pretzel di dalam air rebusan yang sudah mendidih, rebus 1 menit Balik lalu rebus 1 menit lagi
- Angkat dan letakkan di atas loyang Oles permukaan pretzel dengan telur yang sudah dikocok, lalu taburi permukaan pretzel dengan sea salt
- Panaskan oven dengan suhu 200 derajat Celsius Panggang pretzels selama 15 menit atau hingga warnanya kecokelatan Sajikan selagi hangat
Cobalah![]
SUBSCRIBE TO OUR NEWSLETTER