Resep Telur Petis, Rahasianya Ada di Temukunci Lho HaibundaPernahkah Bunda mendengar nama Temukunci? Ini adalah salah satu tanaman rimpang akar atau empon-empon yang dikenal di Pulau Jawa sebagai 'kunci', atau 'tamu kunci' di Minangkabau, dan 'temo kunce' di Madura.
Bukan hanya di Indonesia, temukunci ternama di dunia internasional dengan sebutan 'Fingerroot'. Dikutip dari buku Budi Daya Empon-empon Berkhasiat karya Hieronymus Budi Santoso, dahulu sebelum dibudidayakan, temukunci sering ditemukan di hutan. Tapi seiring berjalannya waktu, temukunci bisa dibudidayakan di pot dan pekarangan rumah.
Temukunci juga menjadi kunci buat resep berikut ini;
Bahan:
- 10 butir telur ayam yang sudah direbus
- 2 gelas santan
- 5 bawang merah yang sudah diiris
- 3 siung bawang putih yang sudah diiris
- 1/2 ibu jari rimpang temukunci yang sudah digeprek
| Ilustrasi temukunci/ Foto: Getty Images/iStockphoto/undefined undefined |
- 1 sendok makan penuh petis udang
- Garam dan gula
- Bumbu penyedap secukupnya
- Bawang goreng untuk taburan akhir
Cara membuat:
- Tumis bahan bumbu (bawang merah, bawang putih, temukunci) hingga harum
- Tambahkan santan, garam, gula, petis, dan bumbu penyedap
- Aduk merata hingga mendidih
- Masukkan telur rebus, aduk lagi hingga hampir kering
- Angkat dan sajikan
Jika telur petis di atas sudah sukses Bunda sajikan, berikutnya yuk simak juga video berikut mengenai Resep Steak Telur Asin:
(ziz/ziz)
SUBSCRIBE TO OUR NEWSLETTER